Batatas sautée

Ingredientes:

- 1 kg de batatas, pequenas
- ¼ xícara (chá) de salsinha, picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- sal, a gosto

Preparo:

Leve uma panela grande com água para ferver. Enquanto a água ferve, descasque as batatas. Acrescente as batatas e o sal na água fervendo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as batatas fiquem macias. Escorra as batatas e despreze a água. Reserve. Lave a salsinha e retire todas as folhinhas. Pique muito bem com uma faca afiada. Reserve. Leve uma frigideira grande ao fogo baixo. Acrescente a manteiga e espere derreter. Junte as batatas, a salsinha e o sal e salteie as batatas por 3 minutos. Para saltear as batatas, segure o cabo da frigideira e mexa para frente e para traz, fazendo com que as batatas fritem por todos os lados. Retire as batatas do fogo e sirva a seguir.

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