Bolo de natal diet

Ingredientes:

- 4 fatias de pão integral
- 150ml de suco de maçã
- 2 ovos
- 3 ameixas secas
- ½ col. (café) de noz-moscada
- ½ col. (café) de gengibre
- 3 dentes de cravo
- 1 col. (café) de canela em pó
- 1 xíc. (chá) de adoçante dietético granulado à base de sucralose
- 1 col. (chá) de fermento em pó
- 3 col. (sopa) de damasco picado
- 2 col. (sopa) de uvas passas
- 2 col. (sopa) de nozes picadas

Preparo:

Bata no liquidificador o pão, o suco de maçã e os ovos. Assim que ficar cremoso, acrescente as ameixas e as especiarias. Bata por mais dois minutos. Retire a massa do copo do liquidificador e, em seguida, acrescente o fermento, o damasco, as uvas passas e as nozes picadas. Leve para assar por 10 min em fôrma de pão (10 x 20 cm), em forno forte pré-aquecido. Depois, abaixe para médio e deixe por mais 30 min, coberto com papel alumínio.

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