Camarão Empanado

Ingredientes (20 UNIDADES) 

   20      camarões grandes 
   50      gr de camarões pequenos limpos 
   320     gr de farinha de trigo 
   30      gr de manteiga  
   20      gr de bacon picado 
   ½       cebola pequena picada  
   1        dente de alho amassado 
             sal, pimenta e colorau  
             ovo e farinha de rosca

Cozinhe os camarões grandes em água e sal. Retire as cabeças e as cascas e reserve. Coe a água do cozimento. Reserve. Passe pelo processador o bacon e os camarões pequenos. Puxe a cebola e o alho na manteiga, acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar. Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e cozinhe. Tempere com sal, pimenta e colorau. Adicione a farinha de trigo, mexendo sempre. Cozinhe até a massa soltar da colher de pau. Deixe esfriar. Envolva os camarões reservados com a massa. Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente.

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