Carne Com Chili

Ingredientes (8 pessoas) 

   1 ½    kg. de patinho moído
   750     gr. de feijão jalo
   3        cebolas grandes picadas  
   4        dentes de alho picados 
   3        latas (pequenas) de extrato de tomate          
   2        colheres (sopa) de ketchup picante 
   3        cubinhos de caldo de frango, dissolvidos em 1 xicara de água quente
   4        colheres (sopa) de CHILI EM PÓ 
             azeite de oliva  
             sal, pimenta e tabasco 

Cozinhe o feijão em bastante água. Escorra e reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne e doure levemente. Adicione o caldo de frango e o extrato de tomate e deixe cozinhar. Tempere com o ketchup, o chilli, o sal, a pimenta e gotas de tabasco. Misture a carne ao feijão e volte a ferver para mesclar os sabores. Deixe repousar até o dia seguinte. Na hora de servir, aqueça bem e retifique o tempero.  

CHILI EM PÓ

Ingredientes:

Pimento em pó picante (espanhol) ou Pimenta caiena moída, Cuminho em pó, Cravo-da-índia,  Sementes de coentro, Folhas secas de orégano, Alho em pó, Sal e Açucar.

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