Coxinha ao creme

Ingredientes:

- 1 galinha
- cebola picada
- tomate picado
- alho
- sal
- louro
- 3 colheres de manteiga
- ½ litro de leite
- 4 gemas
- salsa picada
- trigo para dar liga
- pimenta do reino
- farinha de rosca para enrolar
- ovos batidos para enrolar

Preparo:

Refogar na manteiga a cebola, alho e tomate. Juntar a galinha desfiada, louro, sal, salsa e pimenta. Adicionar 1 xícara de água e deixar cozinhar em fogo baixo. Quando a galinha estiver cozida a separe do molho. Misturar o leite com o molho juntando 1 colher de trigo para cada xícara do líquido e mexer bem. Juntar as gemas e a manteiga e levar ao fogo até obter um creme espesso. Polvilhar uma assadeira com farinha de rosca. Fazer montinhos de creme com uma colher. Rechear com galinha. Enrolar as coxinhas na farinha de rosca, passar nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca. Fritar em óleo bem quente.

Voltar