Creme Inglês

 1 1/4 xícara de açúcar
       6 gemas
    400 ml. de leite fervente
       2 colheres (sobremesa) de maizena 
          noz moscada e casca de limão

Misture o açúcar com as gemas e acrescente o leite lentamente. Passe para uma panela e cozinhe em fogo baixo, sem deixar ferver. Tire do fogo e acrescente a casca de limão e a noz-moscada. Esfrie sobre água gelada, mexendo sempre para evitar que forme grumos.

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