Escarola e Maçã Verde

   Ingredientes (1 kg de massa - 8 a 10 pessoas)  

   450       gr. de massa branca     
   1          escarola, cozida, bem escorrida e picada bem miúdo
   50        gr. de manteiga  
   1          maçã verde picadinha 
   1          xicara (café) de vinho branco seco 
   50        gr. de ricota 
   20        gr. de queijo parmezão ralado  
               noz-moscada  
               sal e pimenta do reino.

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