Leite Creme

INGREDIENTES (4 PESSOAS)  

   500     ml de leite  
   5        colheres (sopa) de açúcar 
   5        gemas    
   1        colher (sopa) de farinha de trigo 
   1        pauzinho de canela   
             casca de 1 limão   
   1        cálice de vinho do Porto 
             sal 

Ferva o leite com a casca de limão e a canela. Afaste do fogo sem deixar esfriar e retire o limão e a canela. Bata as gemas com o açúcar, acrescente a farinha e continue batendo. Junte o vinho do Porto e bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente, aos poucos, o leite quente. Leve ao fogo brando e cozinhe até engrossar. Coloque nas tigelas e reserve na geladeira Na hora de servir, polvilhe com açúcar e caramelize. Sirva imediatamente. 

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