Massa de pizza

Ingredientes:

- 1kg de farinha de Trigo
- 90gr. de fermento biológico
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 1/3 de xícara de leite morno
- 50gr. de margarina
- 2 ovos
- 1 ½ colher sopa de sal
- 1 batata média cozida e amassada

Preparo:

Dissolva o fermento no açúcar. Acrescente o leite morno, a margarina, os ovos e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos trabalhando a massa até que fique macia e não cole nas mãos. Deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 1 hora). Dica: coloque a massa para descansar em uma bacia grande e coloque dentro de um saco plástico. A massa cresce mais rápido. Depois de crescido é só abrir a massa com o auxílio de um rolo e farinha para que não grude na mesa.

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