Molho All’arrabiata

INGREDIENTES (1 kg de massa - 6 pessoas)

   200    ml. de azeite de oliva extra-virgem 
   6        dentes de alho picados 
   120    gr. de bacon, em tirinhas 
   1        kg. de tomate molho, picado
   1        colher (sopa) de pimentas picadas 
   100    gr. de queijo parmezão ralado
            folhinhas de manjericão, em tiras 
            sal 

Puxe o alho no azeite, acrescente o bacon e refogue até dourar, sem ficar crocante. Adicione os tomates e as pimentas e cozinhe, em fogo brando, até que os tomates  separem do azeite. Retifique o tempero e junte as folhinhas de manjericão. Na hora de servir, aqueça o molho, acrescente a massa cozida “al dente”, incorpore o queijo e mexa bem para que o molho envolva toda a massa.

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