Molho De Frutos Do Mar

INGREDIENTES (1 kg de massa - 8 a 10 pessoas) 

   200    gr. de vongole, sem cascas 
   200    gr. de camarão 7 Barbas, limpo   
   400    gr. de lula, em anéis finos (4 unidades) 
   200    gr. de mexilhões 
   1        xicara de feijão branco, pré- cozido
   2        pimentas vermelhas dedo-de-moça, em rodelinhas  
   100    ml. de azeite de oliva perfumado com:   
   2        dentes de alho   
   50      ml. de aguardente bagaceira 
   500    ml. de purê de tomates   
   1        colher (sopa) de orégano seco  
            folhinhas de manjericão e salsinha picada   
            sal   

Puxe os frutos do mar, o orégano e a pimenta no azeite, junte a aguardente e deixe evaporar.Tempere com sal e reserve. Junte o feijão branco e o purê de tomates e cozinhe, adicionando um pouco de água, se necessário. Retifique o tempero e adicione o manjericão e a salsinha.

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