Molho De Menta (Mint Sauce)

INGREDIENTES (aprox. 1 xicara)  

   4        colheres (sopa) de açucar  
   4        colheres (sopa) de folhas frescas de menta ou hortelã    
   2        colheres (sopa) de água fervente  
   1        xicara de vinagre tinto        
            sal   

Coloque o açucar sobre as folhas de menta, para avivar o sabor. Pique a menta, coloque numa tigela e misture a água fervente, mexendo até dissolver o açúcar. Adicione uma pitada de sal. Deixe esfriar um pouco e junte o vinagre. Leve à geladeira. Sirva frio com cordeiro.

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