Molho De Queijos Gorgonzola

INGREDIENTES (1kg de massa - 6 pessoas)

   200    gr. de requeijão  
   75      gr. de queijo gorgonzola ralado 
   100    gr. de queijo parmezão ralado
   100    gr. de manteiga 
   750    ml. de leite    
   1        colher (sopa) de farinha  
            sal e pimenta do reino
            noz-moscada  

Derreta a manteiga, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre. Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira. Retifique o tempero e perfume com a noz-moscada.

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