Mousse De Chocolate Bicolor

INGREDIENTES (8 PESSOAS) 

   8        ovos   
   100     gr de glaçucar  
   90      gr de chocolate branco em barra   
   90      gr de chocolate amargo em barra 
   50      gr. de manteiga  
   Creme Inglês:
   500     ml de leite 
   6        gemas  
   100     gr de açúcar 

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo. Pique o chocolate e derreta, separadamente, em banho-maria com a manteiga. Divida o creme de gemas e misture a cada parte um dos chocolates. Bata as claras em neve bem firme e adicione às duas misturas de chocolate. Coloque as duas mousses, alternadamente, em uma taça e leve, coberta com filme de PVA, à geladeira por, no mínimo, 12 horas.                                             

Creme Inglês: 

Misture o leite, as gemas, levemente batidas, e o açúcar. Cozinhe até engrossar e retire do fogo. 

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