Perdiz (ou Codorna)

   450         gr. de massa branca    
   400         gr. de perdiz    
   30           gr. de queijo parmezão ralado      
   150         gr. de requeijão  
                 salsinha 
   200         ml. de vinho branco    
   ½           cenoura em rodelas    
   ½           cebola em rodelas    
   1            tomate em rodelas     
   ½           bouquet garni fresco   
   50           ml. de azeite de oliva  
   50           gr. de manteiga 
   1            colher (sopa) de farinha de trigo 
                 sal, pimenta do reino e zimbro

Voltar