Risoles de carne

Ingredientes:

- 1/2 cebola picada
- 3 colheres (sopa) de salsinha
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 400 gr. de carne moída
- 2 dentes de alho picados

Massa:

- 3 xicaras de farinha de trigo
- 3 xicaras de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- farinha de rosca para empanar
- óleo (para fritar)

Preparo:

Ponha numa frigideira as duas colheres de óleo, a cebola e o alho, leve ao ogo alto e mexa até dourar. Junte a salsinha , a carne e o sal, mexendo até que a carne fique solta, doure e não solte mais líquido. Retire do fogo e reserve. Massa:

Numa panela média, coloque a manteiga e o leite até esquentar. Adicione o trigo e mexa sempre até formar uma bola de massam que solte do undo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente um ovo à massa e misture bem.Polvilhe trigo em uma superfície, abra a massa com um rolo, até que fique fina, corte com auxilio de um copo ou pires, coloque o recheio no meio e feche bem.Passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente.

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