Salada reforçada

Ingredientes:

- 1 maço de brócolis
- 6 pimentões coloridos (amarelos, vermelhos, verdes)
- 50 ml de azeite extravirgem
- 6 ovos cozidos coloridos
- Azeitonas sem caroços
- Suco de limão
- Sal a gosto
- 6 dentes de alho cortados ao meio

Preparo:

Cozinhar os brócolis em água e sal . Grelhar os pimentões no forno. Ainda quentes retirar a pele. Cozinhar os ovos. Tirar a casca e voltar para a água quente com corante para alimentos para que fiquem coloridos. Preparar o tempero. Numa vasilha coloque o azeite, o limão, os dentes de alho e o sal.Misture tudo muito bem. Numa travessa coloque os pimentões cortados em tiras largas, os pedaços de brócolis e os ovos coloridos. Vá intercalando as cores e esta pronto para servir.

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