Suspiro

Ingredientes:

Bater:
1. Clara 1 quilo
2. Açúcar 500 grs.

Calda:
Açúcar 02 quilos
Glicose 700 grs.
Água 01 litro

Modo de preparo:

1. Bata as claras e o açúcar em ponto de suspiro e reserve:
2. Faça uma calda com açúcar, glicose e a água.
3. Vá acondicionando aos poucos a calda na mistura das claras com açúcar e misture até obter um creme consistente.

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